Kurabiyeler, kahve ve çayın yanında tüketilen en hoş eşlikçilerden biri. Ayrıyeten ani konuklar için de son derece kurtarıcı bir lezzet. Tercihinize ve zevkinize nazaran tuzlu ya da tatlı olarak yapabileceğiniz pek çok kurabiye tanımı var. Üstelik tüm bu tanımlarda kurabiyelere dilediğiniz halleri verebilirsiniz. Nasıl mı? Ayrıntılar için yazımızı okumaya devam edin!
Deniz Kabuğu Kurabiye Tarifi
Deniz kabuğu formunda kurabiyeler elde etmek epeyce kolay. Pekala, nasıl mı? Kurabiyelere deniz kabuğu biçimini vermek için gereksiniminiz olan materyal sadece saklama kabınızın kapağı!
MALZEMELER:
● 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında olmalı)
● 1 çay bardağı sıvı yağ
● 2 kahve fincanı toz şeker
● 1 çay kaşığı tuz
● 1 adet yumurta sarısı
● 1 paket vanilya
● Yarım paket kabartma tozu
● Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI:
● Birinci olarak tüm gereçleri karıştırarak hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok katı olmamalı ve hamur ele yapışmamalı.
● Hamuru hazırladıktan sonra deniz kabuğu formu verme basamağına geçebilirsiniz. Bunun için dalgalı bir yapıya sahip olan saklama kabı kapağının iç yüzeyine hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde bir modül koyup eliniz ile bastırarak deniz kabuğu halini elde edebilirsiniz.
● Biçim verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizerek 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
● Dilerseniz kurabiyeler pişip soğuduktan sonra erittiğiniz çikolatalar ile kurabiyenin üzerini ya da bir kesimini kaplayabilirsiniz.
Yaprak Kurabiye Tarifi
Kurabiyelere hal vermek için illa kalıplara gereksiniminiz yok. Kalıp kullanmadan da epeyce şık görünün kurabiyeler elde edebilirsiniz. İşte gören herkesin nasıl yaptığınızı merak edeceği yaprak halli kurabiyenin püf noktaları:
MALZEMELER:
● 250 gram oda sıcaklığında beklemiş margarin ya da tereyağı
● 2 çay bardağı pudra şekeri
● Yarım çay bardağı sıvı yağ
● 1 adet yumurta
● 2 yemek kaşığı nişasta
● 1 çay kaşığı kabartma tozu
● 1 paket vanilya
● 9-10 çay bardağı un
HAZIRLANIŞI:
● Birinci olarak yağları, pudra şekerini ve yumurtayı bir kabın içerisine alarak karıştırın. Akabinde un dışında kalan tüm kuru gereçleri karışıma ekleyin. Gereçleri uygunca karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş hamura eklemeye başlayın. Unun tamamı eklenene kadar bu sürece devam edin.
● Tüm materyaller işin içine girdikten sonra hamurunuz hazır! Hazırladığınız hamurun üzerini kapatın ve onu yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
● Dinlenen hamurların artık biçim alma vakti geldi. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir modül koparın. Koparttığınız parçayı düz bir yüzeyde yavaşça bastırdıktan sonra elinizle ucunu sivrilterek yaprak formunu verin. Yaprak halini almış olan kurabiyenizin üst yüzeyine bıçak yardımı ile eşit aralıklarla çizikler atarak yaprak imajını tamamlayabilirsiniz.
● Yağlı kâğıt serili tepsiye yaprak kurabiyeleri dizin ve 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
Kirpi Kurabiye Tarifi
Kirpi formunu verdiğiniz bu kurabiyelere çocuklar bayılacak! Üstelik epeyce zahmetli ve şirin gözüken kurabiyeleri elde etmek çok kolay.
MALZEMELER:
● 125 gram oda sıcaklığında beklemiş margarin ya da tereyağı
● Yarım çay bardağı sıvı yağ
● 1 çay bardağı pudra şekeri
● 1 adet yumurta
● 1 paket vanilya
● Yarım çay kaşığı kabartma tozu
● 2.5-3 su bardağı un
Süsleme için:
● Damla çikolata
● 1 yemek kaşığı pudra şekeri
● 1 tatlı kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞI
● Un dışında kalan tüm materyalleri bir kabın içerisinde karıştırın. Bu karışıma yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde kirpi kurabiyeleri yapmak için hamuru yoğurmayı bırakabilirsiniz.
● Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde bir kesim alın ve hamura oval bir form verin. Oval hal verdiğiniz hamur kesimini düz bir yüzeye koyun ve üzerine mutfak makası yardımı ile minik minik kesikler atın. Sıralı olarak kestiğiniz yerler kirpi imgesini elde etmenizi sağlar. Kesikler attığınız hamurun ön tarafına da göz üzere görünmesi için iki adet damla çikolata yerleştirin.
● Hal verdiğiniz sevecen kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında 25-30 dakika kadar minik kirpileri pişirin.
● Pişen kirpi kurabiyeleri soğumaya bırakın. Akabinde üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımını serperek kurabiyeleri servis edebilirsiniz.