‘Bugün Ne Pişirsem?’ Derdine Çare Olacak Nefis Yemek Tarifleriyle Pratik Akşam Yemeği Menüsü

Malzemeler

• 3 sap pırasa

• 1 adet soğan

• 1 adet patates

• 1 adet havuç

• Sıvı yağ

• Tuz

Pırasa Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tencereye sıvı yağ ekleyip ısıtın. 

2. Isınan sıvı yağa doğranmış soğan, patates, havuç ve pırasaları ekleyip kavurun. 

3. 1 litre kadar su ek edip kaynamaya bırakın. 

4. Sebzeleriniz uygunca yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. 

5. Tuzunu da ekleyip güzelce karıştırın ve bir taşım daha kaynatın. 

6. Dilerseniz çorbanıza tereyağı ve pul biberli sos ekleyip servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı tavuk suyu

• 2 su bardağı pirinç

• 1.5 su bardağı sıcak su

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 400 gram lahana, ince doğranmış

• 400 gram midye içi

• 500 gram kabuklu midye

• 2 adet kırmızı soğan, orta boy

• 1 adet limon

• 2 yemek kaşığı dereotu, doğranmış

• 2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış

• 3 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 2 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı sumak

• yarım adet limon, kabuğu, rendelenmiş

Midyeli Pilav Nasıl Yapılır?

1. Geniş tabanlı bir pilav tenceresine 1 kaşık zeytinyağı ekleyin. 

2. Uzunlamasına kesilmiş soğanları yavaşça pembeleşinceye kadar pişirin ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. 

3. Kabuklu midyeleri tencereye atıp ağızları açılana kadar soğan ve sarımsakla kavurun ve 1 limonun suyunu ekleyin. 

4. Ağızları açılmış yani pişmiş olan midyeleri süzgeçli kaşıkla kenara alıp ılık bir ortamda bekletin. 

5. Tıpkı tencereye lahanaları ekleyip 2 dakika harlı ateşte kavurun. 

6. İç midyeleri ek edip pişirmeye devam edin. 

7. Tarçın, karabiber ve sumağı ekleyin ki lezzet şöleni başlasın. 

8. Yıkadığınız pirinçleri tencereye alın.

9. 1 buçuk su bardağı tavuk suyu ve 1 buçuk su bardağı sıcak suyu tencereye ek edin. 

10. Tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte 20 dakika pişirin.

11. Ateşin altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra pilavınıza kenara ayırdığınız kabuklu midyeleri, maydanozu ve dereotunu ekleyin.

12. Hazırladığınız servise rendelenmiş limon kabuklarını ekleyin.

Malzemeler: 

• 1 adet büyük uzunluk kabak

• 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

• 1 avuç dereotu (kıyılmış)

• 3 yemek kaşığı un

• 1 adet yumurta

Kabak Kızartması Nasıl Yapılır?

1. Kabakları 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Akabinde kabakların tam ortasından bıçakla yarın.

2. Dereotuyla karıştırdığınız kaşar peynirini kabakların orta kısmına doldurun.

3. Kabakları her yeri kaplanacak biçimde una batırın.

4. Akabinde çırpılmış yumurtaya batırın.

5. Kızgın yağda her bir yüzü altın rengi alana kadar kızartın. Sıcak olarak servis edin.

Malzemeler

• 1 adet yumurta

• 14 adet hurma

• 1 su bardağı siyez unu

• 1 çay bardağı süt

• Yarım çay bardağı zeytinyağı 

• 5-6 adet ceviz ufalanmış

• Yarım su bardağı bitter çikolata ufalanmış

• 2 yemek kaşığı kakao

• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

• 2 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 çay kaşığı vanilya

Hurmalı fit brownie nasıl yapılır?

1. Hurmaların çekirdeklerini ayıklayın ve sıcak su içerisinde yumuşayana kadar bekletin. Yumuşayan hurmaları blenderdan geçirerek püre haline getirin.

2. Yumurtayı bir çırpma kabına alın ve hurma püreleri ile birlikte homojen bir kıvam alana dek karıştırın. İçerisine zeytinyağı ve süt ekleyin.

3. Un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve Hindistan cevizi bir kap içerisinde harmanlayın. Karışıma ek edin.

4. Ceviz ve çikolata ekleyerek spatula yardımı ile karıştırın.

5. Evvelce ısıtılmış fırında 180 derece de 20 dakika denetimli pişirin.